Carne moída a parmegiana

INGREDIENTES:
1 kg carne moída
2 cebolas picadas
2 tomates picados
sal a gosto
cebolinha verde
salsinha
óleo
orégano
2 ovos
farinha de rosca
queijo mussarela

MODO DE PREPARO:
Despeje numa tigela a carne moída, o sal, a cebola, o tomate, a salsinha e a cebolinha verde e mexa bem.
Faça bifes e passe cada um no ovo e farinha de rosca e frite.
Depois dos bifinhos fritos coloque numa travessa que possa ir ao forno com o queijo por cima.
Por último faça um molho com cebola, tomate e massa de tomate e despeje por cima do queijo, e a gosto o orégano.
Ponha no forno para derreter o queijinho.

Filé ao molho madeira

INGREDIENTES:
1 kg de filé mignon (bem grosso)
2 colheres de sopa de catchup
1 caldo de carne
1 dose de conhaque
Pimenta branca a gosto
1 copo de champignons

MODO DE PREPARO:
Corte o filé em bifes bem grosso, com recortes.
E tempere com o catchup, o caldo de carne, o conhaque, a pimenta e o sal.
Coloque em uma assadeira o filé e os champignons e leve ao forno até o ponto desejado.

Filé mignon com molho de cogumelos e purê de castanhas

INGREDIENTES:
CARNE:
3 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de sal
5 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL ( margarina )
1 quilo de filé mignon inteiro
300 g de cogumelos Paris frescos fatiados PURÊ:
meio quilo de castanhas portuguesas cozidas e amassadas
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de leite
5 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL Para cobrir:
papel-alumínio

MODO DE PREPARO:
CARNE :
Em uma tigela, misture o alho, o sal e 3 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL até obter uma pasta.
Envolva toda a carne com a pasta.
Coloque em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
Retire o papel-alumínio e o caldo que se forma na assadeira.
Reserve o caldo.
Volte a carne ao forno por mais 15 minutos ou até dourar a superfície.
Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL em fogo médio e doure os cogumelos.
Junte o caldo reservado e cozinhe, mexendo aos poucos por 5 minutos ou até ficarem macios e o caldo encorpado.
Reserve.
PURÊ:
Em uma panela, misture as castanhas amassadas, o sal e o leite.
Leve ao fogo médio mexendo sempre até aquecer.
Acrescente o creme vegetal BECEL e misture rapidamente até obter uma mistura levemente pastosa.
Reserve.
MONTAGEM:
Corte a carne em fatias finas e arrume-as em uma travessa.
Cubra com o molho quente e sirva acompanhado do purê.

Picanha ao Forno com Sal Grosso

INGREDIENTES:
1 peça de Picanha c/ aprox. 1 Kg
3 kg de sal grosso Molho
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola (picada)

MODO DE PREPARO:
Cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg do sal grosso.
Coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima.
Cubra a carne com o restante do sal, não deixando nenhuma parte da carne exposta.
Leve a assadeira para o forno a 200 graus por aproximadamente 2 horas.
Retire a camada do sal e corte em fatias colocando o molho sobre a carne.
Dica: a picanha pode ser colocada para assar congelada.
Modo de Preparo do molho:
Aqueça a manteiga junto com o azeite em uma frigideira, frite a cebola por alguns instantes e derrame sobre a picanha preparada.
Bom Apetite .

Lasanha de macarrão na panela de pressão

INGREDIENTES:
300 g de presunto, picado em cubos
400 g de bacon, picado em cubos
1 kg de peito de frango, picado em cubos
1 lata de pomarola
1 pacote de macarrão (penne)
2 cebolas picadas
1 tomate picado
1/2 kg de mussarela ralada
Sal e pimenta agosto

MODO DE PREPARO:
Frite o peito e reserveNa panela de pressão, frite a cebolas e o bacon.
Em seguida, adicione os demais ingredientes, menos a mussarela.
Deixe cozinhar por apenas 15 minutos.
Ajeite o conteúdo da panela de pressão em uma tavessa.
Adicione a mussarela por cima.
Leve ao forno para gratinar.

Pizza de beringela

Pizza de beringela

INGREDIENTES:
2 beringelas grandes
1 tomate grande fatiado
4 fatias de cebola
250 g de queijo mussarela
150 g de presunto
1 lata de molho de tomate
Sal

MODO DE PREPARO:
Corte as beringelas em fatias transversais.
Tempere - as com sal e coloque em uma forma de pizza, lado a lado.
Espalhe sobre elas quase toda lata de molho de tomate (quantidade depende da preferência).
Espalhe as rodelas de cebola e jogue o presunto, triturado manualmente, sobre as beringelas.
Coloque as rodelas de tomate e cubra com a mussarela, fatiada ou triturada.
Polvilhe orégano.
Asse por 15 minutos ou até o ponto desejado.