TORTA NAPOLITANA

Torta Napolitana
Ingredientes:
Massa Napolitana:
• 30g fermento de pão
• 250ml de leite
• 3 ovos inteiros
• 50g manteiga sem sal
• 1 colher (sopa) rasa de açúcar
• 1 colher (sobremesa) sal
• 2 colheres (sopa) creme de leite sem soro
• 1 xícara (chá) mandioquinha cozidas e espremidas
• farinha de trigo ( suficiente)

Recheio:
• 500g peito de peru ralado no ralo grosso
• 400g queijo prato ralado
• 1 xícara (chá) parmesão ralado
• 4 tomates temperados e escorridos
• ½ xícara (chá) salsinha picada
• Orégano a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 lata de creme de leite

Cobertura:
• 2 ovos inteiros
• 250 ml leite
• 1 lata creme de leite
• 250g de ricota
• sal
• orégano
• parmesão à gosto

Modo de Preparo:
Massa Napolitana:
Dissolva o fermento com açúcar, junte o leite e os demais ingredientes, acrescentar a farinha de trigo, por último e aos poucos , amassando muito bem.
Deixe a massa dobrar de volume, empregue.

Recheio:
Misture todos os ingredientes e empregue

Cobertura:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque sobre o recheio, salpicando batata palha por cima. Leve ao forno à assar até que esteja dourada.